香酥多宝鱼
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偶然一次朋友请吃饭,点了一份香酥多宝鱼,吃了第一口就爱上了。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
多宝鱼把两面的鱼肉剔下来,切成小块儿,用调料把鱼肉和鱼骨均匀涂好调料腌制半小时
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步骤2/4
起锅烧油,油温冒烟,把鱼骨炸两次,炸制金黄酥脆,备用
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步骤3/4
鱼肉下锅炸制金黄,捞出控油备用
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最后一步
起锅烧热,少许油,油热,放姜蒜炒香,放入炸好的鱼肉、彩椒或其他配菜,少许蒸鱼豉油,锅边喷少许白酒增香,翻炒出锅,放入炸好的鱼骨上摆盘上菜。鱼骨酥脆,鱼肉外焦里嫩。比起传统的清蒸要好吃多了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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