会拉丝的酸奶面包
无油无水无的做面包, 用酸奶,柔软拉丝 巨好吃!
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步骤1/19
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儿子放学回来,直接吃了两个,说巨好吃!
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步骤2/19
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备好食材
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步骤3/19
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酸奶,糖,盐,面粉放入搅拌盆中,最后放入酵母
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步骤4/19
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记动揉在机,揉面直到面团能拉了大片的膜。我选择揉15分钟。
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步骤5/19
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滚圆放入盆中,进行发酵
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步骤6/19
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发酵箱,32度35分钟.
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步骤7/19
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发酵到大约两倍大,取出排气
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步骤8/19
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把面团平均分割成8份,滚圆
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步骤9/19
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盖保鲜膜,静置10分钟左右
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步骤10/19
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开始整形。取一个面哮,擀开长的椭圆形,边缘气泡也排掉
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步骤11/19
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翻面,两边往中间折,再擀长
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步骤12/19
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再两端卷起,到中间位置
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步骤13/19
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卷好,翻面
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步骤14/19
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依次放到8连模具中
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步骤15/19
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放发酵箱中,35度40分钟
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步骤16/19
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发好的状态,轻摁压面团会弹回,不会塌
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步骤17/19
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可以用割刀割下,也可以不割,刷蛋液或撒粉均可
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步骤18/19
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烤箱预热到160度,烤20分钟,怕上色深了,就在最后5分钟里盖油纸
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最后一步
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出炉了,趁热来吃一个,软软的, 还有浓浓的酸奶味,酸奶用了百香果味的,所以面包也有百香果味
不想吃甜的,可以用原味酸奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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