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葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法

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葡萄干小方糕【宝宝辅食】

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做这个真不需要啥技巧，所有食材混在一块，搅和均匀了就行。蒸出来是喷喷香的，给全家当成主食，或者是给孩子当成加餐解解馋，完全没问题！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

普通面粉 300克

、

酵母 3克

、

糖 20克

、

葡萄干 40克

、

油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葡萄干切碎备用，这里你们也能换成其他的果干或者是红枣啥的，家里现成的就行。
步骤2/10 点击查看大图
面粉中加入糖和酵母，打入鸡蛋。
步骤3/10 点击查看大图
碗里加上120克的清水，一直搅拌到面糊是细腻的没有颗粒就可以了。
步骤4/10 点击查看大图
给大碗盖上保鲜膜，让面糊静置发酵到2倍大。*现在这个季节，南方一些城市也有二、三十度了，直接常温发酵就行了。如果家里室温不算高的，常温发酵就比较慢了，这时候就可以借助工具来发酵了。用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。
步骤5/10 点击查看大图
去掉保鲜膜，撒上适量的葡萄干，给面糊搅和搅和，让面糊和葡萄干均匀的融合在一起。
步骤6/10 点击查看大图
家里耐高温的大碗或者是蛋糕模这样的模具刷油，倒入面糊，8分满就可以了。*我用的是6寸的活底蛋糕模具，你们换成家里能耐高温的大碗也行啊。
步骤7/10 点击查看大图
给大碗放入蒸屉当中，继续二次发酵15分钟。二次发酵主要是让面团更松软一些，这样口感也好了。
步骤8/10 点击查看大图
发酵完成之后，就开火蒸30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好之后的发糕，继续盖盖焖5分钟，这样能防止发糕回缩。
最后一步点击查看大图
给发糕取出来脱模，切成小方块的造型更容易吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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