流心蓝莓芝士挞‼️真的是低估了你的美味
这个蓝莓流心爱爆了‼️还有蓝莓芝士和蛋白酥,口感超级丰富,美味自然不在话下食材的量可以做一个5寸普通高度哈(图里我用的是加高模具)
-
步骤1/18
点击查看大图
▪️挞皮:低粉、杏仁粉混合过筛
-
步骤2/18
点击查看大图
加入盐拌匀
-
步骤3/18
点击查看大图
加入冷黄油
-
步骤4/18
点击查看大图
搓成颗粒状
-
步骤5/18
点击查看大图
倒入水揉成面团
-
步骤6/18
点击查看大图
面团上下垫上油纸,擀成5mm厚的面片,冰箱冷藏半小时
-
步骤7/18
点击查看大图
将面片铺入5寸模具,底部扎孔
-
步骤8/18
点击查看大图
▪️夹心蓝莓:蓝莓中加入柠檬汁、玉米淀粉和糖
-
步骤9/18
点击查看大图
拌匀
-
步骤10/18
点击查看大图
倒入挞皮里
-
步骤11/18
点击查看大图
烤箱190度,烤40分钟出炉晾凉
-
步骤12/18
点击查看大图
▪️蓝莓芝士软化的奶油奶酪加糖搅拌顺滑
-
步骤13/18
点击查看大图
然后倒入50g打至5分发的淡奶油混合均匀,
-
步骤14/18
点击查看大图
再加入蓝莓果泥混合
-
步骤15/18
点击查看大图
提前泡软的吉利丁片与15g淡奶油混合隔水加热融化,倒入芝士糊里搅拌均匀将蓝莓芝士糊倒在晾凉的蓝莓上,冰箱冷藏4小时
-
步骤16/18
点击查看大图
▪️蛋白酥:蛋清中加入糖和香草精,打发至大弯钩状,装入裱花袋挤在挞上
-
步骤17/18
点击查看大图
用喷火枪烤至蛋白边缘上色
-
最后一步
点击查看大图
筛一点点紫薯粉装饰我手抖一不小心筛多了‼️紫薯粉会氧化变色,建议你们筛一点点可可粉也很美哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
流心蓝莓芝士挞的相关分类
流心蓝莓芝士挞的相关推荐
-
砂锅鸡脚煲
1742983人看过 -
炸油条
260054人看过 -
清明粿.朴子粿
277994人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#红糖吐司
137469人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
305623人看过 -
#做出牛肉的分寸感#自制牛肉干,简单又好吃
103083人看过 -
小炒黄牛肉
3072332人看过 -
#夏日吃货嘉年华#夏日艳阳—窝蛋土豆泥披萨
150393人看过 -
芝士派
20815人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#冬瓜酿虾滑
161840人看过 -
酸奶薄脆
66622人看过 -
潮汕粉粿(面包机版)
160059人看过