无糖椰汁千层糕 木薯粉版钵仔糕
我做的不加蔗糖的,适合我这样的糖尿病人或需要控糖的宝贝们。为了好看做成两个色,如果直接用小碗蒸出来就是钵仔糕,但这个会更Q一些,比较有嚼劲。深色部分不是用的红糖而是用的可可粉,当然也可以用抹茶粉或其它蔬果粉来调,白色部分用的椰子粉,也可以用牛奶。步骤非常简单,只是比较费时。
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步骤1/10
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先把粉类混合,搅拌均匀。然后把粉类分成两份,做两个色比较好看。分为150和190。
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步骤2/10
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把可可粉和椰子粉分别用热水融化,放置晾凉。
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步骤3/10
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再分别加入粉类中调成淀粉浆。比例为粉和水1:2。液体部分为粉类的2倍即可。
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步骤4/10
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容器刷油,上锅蒸到沸腾。
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步骤5/10
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加入1勺粉浆,每次浇粉浆前务必把粉浆搅拌均匀再装。盖上盖子中火蒸3-4分钟,我这个粉浆有点厚,如果薄点可以少蒸些时间
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步骤6/10
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然后一层好了加白色粉浆继续蒸,依此类推。
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步骤7/10
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逐步一层一层的蒸制,最后一层用深色更好看。
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步骤8/10
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蒸好取出放凉,转入冰箱冷藏4小时后会更Q弹,更好切片。
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步骤9/10
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整体还可以哈,吃着负担会小些,但也不要猛吃。如果每一层少点浆,多蒸几层会更漂亮。
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最后一步
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开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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