儿童长高菜之裙带菜豆腐汤(简单快手)
裙带菜的钙含量很高,是很好的补钙食品,再加上它本身的鲜味,孩子都很喜欢。这道汤里还加入了白玉菇和豆腐,白玉菇的清香和豆腐的豆香,更是加分项。
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步骤1/5
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准备配菜。白玉菇切掉根部,洗净;葱花蒜末切好;虾仁简单切两刀;豆腐切块;裙带菜泡发好后,多洗几遍。
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步骤2/5
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锅内烧油,放入蒜末,香味一出,就下入虾仁,并加入少量料酒去腥提鲜。
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步骤3/5
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炒到虾仁变红变白,就放入白玉菇,继续翻炒,白玉菇变软,即加入开水。大火烧滚。
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步骤4/5
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放入豆腐和裙带菜,轻轻搅动汤。加调料: 鸡精小半茶勺(很少),少量生抽,胡椒粉,最后放入葱花,小火再烧开煮五分钟即可出锅。
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最后一步
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上菜。
前几天看到一个营养学专家说,裙带菜的钙含量虽然高,但是同时裙带菜的含钠量也不低,高纳摄入对孩子的身体发育很不好,所以在烹饪的时候,我们要注意,裙带菜泡发后多洗几遍,在调味的时候对于盐的放入,也要格外小心。这道汤我就没有放盐,孩子很爱喝,一点不觉得淡。
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发布于 2022-03-21
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