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「居家隔离早饭吃什么」——日式盐面包

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小伙伴们！我和幺歌儿被分居了！因为工作的关系，我被要求住校了……太难过了。本来说一周就轮岗，现在又说两周再轮岗……疫情之下，你们还好吗？我觉得居家隔离好幸福的……如果不知道早饭吃什么，可以安排这个日式盐面包，很基础又百搭，空口吃，抹果酱吃，都是yyds。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 330克

、

低筋面粉 90克

、

糖 25克

、

海盐 8克

、

无盐黄油 30克

、

奶粉 25克

、

冰牛奶 270克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外的所有材料放到厨师机，先低速搅拌2分钟混合均匀
步骤2/16 点击查看大图
然后转高速6-8分钟
步骤3/16 点击查看大图
出粗膜
步骤4/16 点击查看大图
加黄油低速2分钟混合，然后高速6-8分钟
步骤5/16 点击查看大图
手套膜
步骤6/16 点击查看大图
面团收圆盖盖发酵至两倍大
步骤7/16 点击查看大图
发酵好的面团稍排气，然后切成十等份
步骤8/16 点击查看大图
每个面团多次对折，然后放冰箱冷藏20-30分钟
步骤9/16 点击查看大图
每个面团揉成水滴状，擀成三角形
步骤10/16 点击查看大图
从长边卷到短边，就是一个牛角啦
步骤11/16 点击查看大图
放到烤箱二次发酵到1.2-1.5倍大
步骤12/16 点击查看大图
表面喷水
步骤13/16 点击查看大图
撒一小撮海盐
步骤14/16 点击查看大图
放烤箱开烤啦！
步骤15/16 点击查看大图
170℃，20分钟至金黄
最后一步点击查看大图
噔噔噔，满屋子的麦香！空口也好吃！

小贴士

1.水分根据面粉的吸水性自行调整； 2.温度和时间根据自家烤箱脾气设定哦，我家的是暴脾气，且没有上下火； 3.日式盐面包可以空口吃，也可以夹生菜火腿，或者抹果酱，都超好吃的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-21

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