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酸菜腊肉盖浇面的做法

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酸菜腊肉盖浇面

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冬天的腊肉都吃完了吗～冰箱还剩下半块闺蜜送的腊肉～搭配酸菜很有风味～再来一碗清水面撒上葱花～味道很棒！！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腊肉 150克

、

酸菜一小块克

、

面 200克

、

小米辣 2个

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肉切成薄片（我这个腊肉是闺蜜送的，不是很硬的那种，如果是比较硬的话可以先蒸15-20分钟，晾凉之后再切）
步骤2/9 点击查看大图
酸菜切丝备用
步骤3/9 点击查看大图
辣椒和葱切碎备用（不吃辣也可以不放辣椒哦）
步骤4/9 点击查看大图
腊肉放在锅里小火翻炒到透明（腊肉有油，就不用放油了，用小火慢慢把油煸出来）
步骤5/9 点击查看大图
加入酸菜和辣椒继续小火翻炒五分钟，就可以先盛出来啦
步骤6/9 点击查看大图
另外起锅烧水，水开了放面条（我用的是挂面，有条件的可以用手工面或者米粉之类的）
步骤7/9 点击查看大图
把面盛出来
步骤8/9 点击查看大图
刚刚做好的浇头放到汤面里，撒上葱花
最后一步点击查看大图
拌匀来吃～酸酸辣辣非常开胃～

小贴士

腊肉如果像我的一样比较肥的话，盛出的时候不要把锅底的油一起盛出来哦～把干干爽爽的部分放进汤面里就好啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-21

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