糯米炸糕(小时候的味道)
薄皮大馅儿,表皮酥脆香甜,里面软糯可口。 一口气吃两三个。 以后老公和儿子想吃的时候不用去外面排队买啦,自己在家就可以做了。 这次用的是成品豆沙,下次换成自己熬的豆沙馅会更香!
22克
23克
287克
1163
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
150g糯米粉、20g白砂糖、3g酵母粉,加150g温热水,揉成面团,静置一小时以上。我这次静置了两个多小时,面团已经很光滑了。放一小捏儿小苏打,揉均匀。(ps:我家口味偏甜,如果不能接受太甜的话可以少放一些白砂糖,依个人口味)
-
步骤2/7
点击查看大图
豆沙馅分成8份,每份30g左右,揉成团。面团分成8份,每份40g左右。面团很粘,所以做的时候要在手心抹一层玉米油防粘。把面团压扁,中间厚一些、边缘薄一些。
-
步骤3/7
点击查看大图
放入豆沙馅,我的经验是把豆沙压扁,然后把边缘翻过来包住,再压扁就好了。比裹成圆球后再压扁要容易一些,因为面团太软了,很容易就露馅儿。(做的过程中如果粘手就在手上抹油)
-
步骤4/7
点击查看大图
油温五成热,小火,放进去炸。
-
步骤5/7
点击查看大图
飘起来以后就翻面。两面都炸至金黄,鼓起来,飘起来就好了。
-
步骤6/7
点击查看大图
一个一个慢慢炸,炸这个不能着急,火候不能太大,不然容易外面糊里面生。如果油温太高了就先关火两三分钟,降降温再开小火继续。
-
最后一步
点击查看大图
薄皮大馅儿,表皮酥脆香甜,里面软糯可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-21
糯米炸糕的相关分类
糯米炸糕的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17909901人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
643868人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
900486人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
912457人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
300024人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25176039人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
502729人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441346人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5470418人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11092358人看过 -
酱香饼
410335人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
419349人看过