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毛线球双馅面包的做法

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毛线球双馅面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 300克

、

牛奶 80毫升

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

细砂糖 30克

、

黄油（抹表面用） 5克

、

鸡蛋 1个

、

淡奶油 100ml

、

蓝莓酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
将步骤1里的所有材料全部搅拌一下～
步骤3/13 点击查看大图
揉面，形成手套膜，需要三十分钟左右。整成光滑面团，26室温下醒发一个小时左右～
步骤4/13 点击查看大图
将发好的面团排气，切成四份。揉搓成四个圆球，放入容器，盖上保鲜膜，继续醒十五分钟～
步骤5/13 点击查看大图
擀成如图所示的面皮，上下对半分，下面部分用刮刀切割成一条一条的，具体视制作的面皮大小，适当即可。上面包入自己喜欢的馅～
步骤6/13 点击查看大图
俺还做了肉松馅的，喜欢咸口的朋友们可以尝试～
步骤7/13 点击查看大图
包制方法网上给大家找了一张图～
步骤8/13 点击查看大图
卷好后一个挨一个放入模具，40度左右发酵一个小时至1.5倍大，或者撑满模具的九成～
步骤9/13 点击查看大图
没有可以发酵的烤箱，我用养生壶烧了50度的水，水浴法发酵～
步骤10/13 点击查看大图
时间到后，发酵得极为可爱，到上图的程度，表面用刷子刷一层纯牛奶即可入烤箱～
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热，上下层170度25分钟，快到时间时调低上层温度，免得上色过度～
步骤12/13 点击查看大图
出炉，表面刷一层融化的黄油以增加亮度～
最后一步点击查看大图
掰开吃，扑鼻香，真的绝绝子呀～

小贴士

放入模具发酵时建议底部和四周都铺上油纸，这样的话烤制完容易取出～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-20

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