香煎饺子
虽然身为广东人,但爱吃饺子(・ω< )★
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步骤1/10
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这我自己包的鲜肉饺子,冷冻保存的,拿了8个哈
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步骤2/10
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全程开中小火
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步骤3/10
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冷锅下油
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步骤4/10
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再把饺子保持距离(防止黏在一起哦),放在锅里,这里每个饺子底都要粘上锅里的油哦,等1分钟左右
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步骤5/10
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能听见饺子和煎锅合奏发出啪叽啪叽的声音后,倒水,大概末过饺子肚子的1/3处(也可以是1/2啦)
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步骤6/10
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盖上亮晶晶的锅盖儿,焖煮2-3分钟左右,这个时间要看锅里放了多少水哦,在不确定的情况下,在一分钟之后打开盖子看看的,盖上盖子是为了让锅子里的热气锁在里面,加快饺子煮熟
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步骤7/10
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看水分蒸发的差不多可以拿走亮晶晶的锅盖儿,这时候继续煎,让水分挥发
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步骤8/10
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看不见水之后,再煎30秒左右,看见锅底出现焦黄的锅巴,再煎10秒(不喜欢饺子太焦脆的可以省略这步哦),关火,撒点黑胡椒。
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步骤9/10
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完成啦,我喜欢把饺子底焦出金黄的脆感。
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最后一步
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咬下一口,咬到脆脆的饺子皮,咔咔的声音,剩一半的饺子里的汁水流在盘子上,肉馅可口,皮有嚼劲,嘴里嘎嘣脆的皮和多汁的肉碰撞,让味蕾感到了满足。希望大家喜欢这期菜谱,祝您有个好胃口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
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