艾叶米果
闲时踏踏青,一闪而过的艾叶季节,记录下来,以免来年又忘记了做法!
-
步骤1/9
点击查看大图
红色梗子的会更香,绿色梗子的会有点点苦
-
步骤2/9
点击查看大图
将艾叶清洗几遍,挑出杂草烂叶,烧一锅水,放2-3克小苏打,水开后放入艾叶,煮的时候翻几遍,让艾叶充分煮透,煮2-3分钟左右,中途用手掐,容易掐断就说明煮好了
-
步骤3/9
点击查看大图
将煮好的艾叶水装出一大碗备用,艾叶用漏勺捞出之后反复冲水或放入冰水中浸泡(冰水浸泡能让艾叶做出来更绿),充分冷却之后挤出水分。
-
步骤4/9
点击查看大图
挤出水分,这个时候可以选择冷冻起来,另外把艾叶水也冷冻一碗,然后等到冬季你也能尝到春天的味道!
-
步骤5/9
点击查看大图
用破壁机加一点艾叶水打烂,或用刀剁成碎末。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入称好的所有面粉,20克左右的白糖,1-2克小苏打(可加可不加),揉开,边揉边加入事先准备好的艾叶水,揉成不粘手光滑的面团(当然我是用厨师机,偷懒的人就这样子省事),揉久点口感好,揉好之后称重分团。
-
步骤7/9
点击查看大图
分成30克一个的小面团,将每个揉成光滑的小面团,你如果想偷懒,我也不介意,只是难看点,味道差点而已。
-
步骤8/9
点击查看大图
如果不包馅就请直接跳过这一步,进行下一步,包馅也有几种,什么豆粉馅,咸蛋黄馅,配方自理,我只爱吃下面这种:包入一小勺白糖黑芝麻馅(最好用绵白糖,口感更好),用包包子的手法包入后封好口,轻轻的多揉几次,确保口子封实(要不然蒸的时候会漏糖出来,不要问我为什么知道…)。
-
最后一步
点击查看大图
冷水上锅蒸35-40分钟,出炉!吃不完的冷却之后在平铺冷冻,然后在装袋,这样不容易粘在一起!
有两张照片忘记拍,所以用了别人菜谱里的,谢谢!
最好选择用小苏打,做出来非常绿,用碱做出来的颜色是偏黄色的!
比例可以自行调整,毕竟每个人的口味都不一样,我只是发布了自己认为最好吃的比例!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
艾叶米果的相关分类
艾叶米果的相关推荐
-
滋补猪心汤
274283人看过 -
艾饺
149292人看过 -
火龙果花
19035人看过 -
快手西餐
80310人看过 -
花式切橙(水果摆盘)
204689人看过 -
#下饭红烧菜#红烧南瓜
215643人看过 -
清明粿(艾米果)
226942人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 丝瓜黑鱼汤
180321人看过 -
火龙果奶昔
199176人看过 -
开口笑
7957人看过 -
炎炎夏日,没有什么是一根雪糕解决不了哒~
167037人看过 -
苹果猪肉扒 宝宝辅食食谱
167082人看过