酸汤大骨头
菜品简单易做，鲜美入味，软烂咸香，超级好吃！
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步骤1/11
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萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片，辣椒切小段，大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺（分量外）去腥，开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。
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步骤2/11
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炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香，放入豆瓣酱。
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步骤3/11
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翻炒均匀，炒出香味。
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步骤4/11
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放入大骨头翻炒几下加入料酒。
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步骤5/11
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加入红烧酱油。
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步骤6/11
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加入生抽。
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步骤7/11
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翻炒均匀。
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步骤8/11
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加入没过肉块的开水，放入酸汤肥牛酱。
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步骤9/11
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开锅后放入砂锅里小火慢炖至软烂，加入盐放入萝卜块，炖至断生即可。
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步骤10/11
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成品图，鲜美入味！
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最后一步
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软烂咸香！
辣椒随个人口味适量添加，萝卜块最后放入避免炖久影响口感。菜品鲜美入味，软烂咸香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-20
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