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没有面包机,轻松出手膜但费时的脆底蜂蜜面包

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第一次想做面包,在wx上查找的来自来自wx烘培天地( 原创作者 笑与鱼尾纹) 后酵母法,做面包真的很好用,大家可以去关注下。但是太久没用再去查找文章麻烦,所以就在豆果美食里面上传这个方法。 后酵母粉是除酵母外把面粉鸡蛋牛奶糖盐先和好成面团, 早上和面密封好(夏天放冰箱里冷藏)晚上再做都行,早上和面密封好(夏天放冰箱冷藏),第二天早上做也行 静置时间只要大于一小时就行,可以放二十多个小时都没问题,一定要密封好 *夏天想长时间静置一定要放冰箱里啊!如果只静置一两个小时,放室温下就行*
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

配方里的砂糖用量是个范围,喜欢甜一点的就多加点,不喜太甜的就少放点。 加入黄油后,就开始定时,搓6分钟后再开始第一次抻膜,中途不要浪费时间抻着看了,就一直搓。 揉搓好的面团手感很软,不粘手。 如果没有黄油,加等量的色拉油、玉米油、葵花籽油或者橄榄油都可以。 这个配方液体量偏少,大家根据自己的实际情况酌情添加液体,或者大家可以用任何一位大神的配方都可以,配方里的液体请预留出10克左右用来溶解酵母。 ________来自wx烘培天地( 原创作者 笑与鱼尾纹) wx上面的内容更具体,大家有兴趣可以查找一下.我这边上传的只是方便我自己查看

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-03-20

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