凉拌莲菜
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男不离韭,女不离藕,家长美食过节,亲戚来家凉拌菜。 藕性偏凉,容易妨碍脾胃,因此,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。此外,产妇不宜过早食用生藕,一般产后1—2周后再吃为宜。藕煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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洗净:莲藕洗净,切片,冷水浸泡
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步骤2/5
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焯水:锅里倒入水,水热,将莲藕倒入锅中,焯水,10分钟
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步骤3/5
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配料:姜切片,切丝,切小块
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步骤4/5
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调制:放入小米辣,切好的小姜块,盐,白糖,白醋完成
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最后一步
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点缀:可加入萝卜白菜,腌制一天,放入冰箱,便于保存,8天左右
小贴士
做好后可以放冰箱,可以增加胡萝卜白菜等食材
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
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