三杯鸡翅
很多食材都可以用三杯的做法来做,增加风味
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步骤1/11
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鸡翅从中间剁开,用葱姜,盐,老抽简单腌制。至少半小时,或冷藏过夜
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步骤2/11
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平底锅不放油,鸡翅厚皮的一面朝下,煎出油
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步骤3/11
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煎到两面金黄,盛出备用
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步骤4/11
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锅里放油,煸炒所有香料
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步骤5/11
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把煎熟的罗勒先夹出来,葱姜蒜洋葱继续煎
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步骤6/11
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不锈钢锅容易糊,又换回不粘锅来了,煎到微焦
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步骤7/11
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下鸡翅,开始调味
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步骤8/11
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老抽,冰糖,料酒,盐
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步骤9/11
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把罗勒铺上去,不加一滴水,加盖中火闷10分钟
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步骤10/11
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大火收汁
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最后一步
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起锅装盘
其实就是比红烧鸡翅多了蒜和九层塔的香味,且三杯的做法不需要加一滴水。看台湾师傅做的时候用的是红葱头,最近买不到,就放了半颗黄洋葱,异曲同工。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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