香辣牛肉干
超级爱吃牛肉干,每次在超市买的吃起来味精味儿都很重而且比较咸,吃得还不过瘾,对于一个资深吃货来说决不能嫌麻烦,必须亲手做来吃个够
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步骤1/12
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牛里脊提前在清水中泡半小时
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顺着纹理切大片,这样会更有嚼劲
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改刀切成食指大小长度的长条
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牛肉条冷水下锅加入姜片,料酒,葱段焯水出血沫
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步骤5/12
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放入提前煮好的卤汁中煮半小时后浸泡一个小时,如果颜色不够好看可以加一点老抽上色
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步骤6/12
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捞出来放在厨房用纸上控干水分
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步骤7/12
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放入烤箱中层100℃烤一个小时,每二十分钟取出翻个面
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步骤8/12
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取出后已经烤得差不多了,如果不把水分烤干一点吃起来不劲道,后面炒的时候表面都焦了里面可能还有水分吃起来就不香了
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步骤9/12
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热锅五成热的油下入牛肉条全程小火煸炒一会儿
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步骤10/12
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锅中间多余的油中加入五香粉,辣椒粉,白芝麻,耗油后和牛肉干一起炒,然后加入适量白糖提味,如果咸度不够这时候可以加一点酱油,尝一下味道根据自己的口味感觉还差什么就再加,我又加了麻油和一些比较辣的辣椒粉更香了
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步骤11/12
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这下可以实现牛肉干自由啦,看剧的时候当零食吃简直绝配
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最后一步
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越吃越停不下来,没有任何添加剂美味又好吃的牛肉干每个人都可以做,快动手试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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