酸酸甜甜的百香果蒸排骨。

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百香果又叫爱情果，可生食，或者做果酱，亦或者是做菜!种子可榨油，可供食用和制皂、制油漆等。百香果中含有人体所需的十几种氨基酸、多种维生素和胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素c能够参与胆固醇代谢，降低胆固醇含量，净化血液，并能清除体内的自由基，有养颜抗衰老的作用。百香果能够抑制有害微生物在消化道内的生长，整肠健胃，改善积体的营养，预防胃肠炎的发生，并能促进胃肠排泄，缓解便秘症状。今天就来分享一道美食用百香果制作的美食给小伙伴们，这道美食也是朋友教会我的，味道很不错，制作方法也比较简单，就来分享给大家。百香果也有很多种，海南这边有纯甜的，酸甜的，建议大家挑选甜度高较高的百香果来制作这道美食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

百香果几个

、

排骨一条

、

鸡蛋一个

、

番薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨尽量剁小块一点，方便后期制作，多清洗几遍，再泡一会，把血水泡干净。
步骤2/13 点击查看大图
然后沥干水份，加一点点姜末，耗油，盐，花椒粉，盐要一次放够，后期就不放盐了。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加适量番薯粉，我这里加了两勺。
步骤6/13 点击查看大图
再次搅拌均匀，如果你也是跟我一样的番薯粉，粗颗粒的，搅拌以后番薯粉没有完全化开来!没关系，我们放置一会，它自然就化了，如果你不赶时间，可以这样腌制半小时再去炸。
步骤7/13 点击查看大图
油温八成热，依次下入排骨，炸至金黄。
步骤8/13 点击查看大图
喜欢是脆一点的，捞出以后，再复炸半分钟左右，小心不要炸糊了哟！炸好以后其实就可以直接吃了，平时我们炸酥肉，也就是这么操作的，撒上一点香辣粉，味道简直了！
步骤9/13 点击查看大图
百香果洗干净。
步骤10/13 点击查看大图
百香果就从中间切开，对半。
步骤11/13 点击查看大图
把炸好的排骨，放到切好的百香果里。
步骤12/13 点击查看大图
水开，上锅蒸个三四分钟就可以啦！蒸太久了百香果就不美观啦！
最后一步点击查看大图
蒸好啦！我要开吃啦！酸甜可口，超级开胃的。