酸酸甜甜的百香果蒸排骨。
百香果又叫爱情果,可生食,或者做果酱,亦或者是做菜!种子可榨油,可供食用和制皂、制油漆等。百香果中含有人体所需的十几种氨基酸、多种维生素和胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素c能够参与胆固醇代谢,降低胆固醇含量,净化血液,并能清除体内的自由基,有养颜抗衰老的作用。百香果能够抑制有害微生物在消化道内的生长,整肠健胃,改善积体的营养,预防胃肠炎的发生,并能促进胃肠排泄,缓解便秘症状。 今天就来分享一道美食用百香果制作的美食给小伙伴们,这道美食也是朋友教会我的,味道很不错,制作方法也比较简单,就来分享给大家。 百香果也有很多种,海南这边有纯甜的,酸甜的,建议大家挑选甜度高较高的百香果来制作这道美食。
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步骤1/13
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排骨尽量剁小块一点,方便后期制作,多清洗几遍,再泡一会,把血水泡干净。
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步骤2/13
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然后沥干水份,加一点点姜末,耗油,盐,花椒粉,盐要一次放够,后期就不放盐了。
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步骤3/13
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搅拌均匀。
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步骤4/13
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加一个鸡蛋,再次搅拌均匀。
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步骤5/13
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加适量番薯粉,我这里加了两勺。
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步骤6/13
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再次搅拌均匀,如果你也是跟我一样的番薯粉,粗颗粒的,搅拌以后番薯粉没有完全化开来!没关系,我们放置一会,它自然就化了,如果你不赶时间,可以这样腌制半小时再去炸。
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步骤7/13
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油温八成热,依次下入排骨,炸至金黄。
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步骤8/13
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喜欢是脆一点的,捞出以后,再复炸半分钟左右,小心不要炸糊了哟!炸好以后其实就可以直接吃了,平时我们炸酥肉,也就是这么操作的,撒上一点香辣粉,味道简直了!
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步骤9/13
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百香果洗干净。
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步骤10/13
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百香果就从中间切开,对半。
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步骤11/13
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把炸好的排骨,放到切好的百香果里。
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步骤12/13
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水开,上锅蒸个三四分钟就可以啦!蒸太久了百香果就不美观啦!
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最后一步
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蒸好啦!我要开吃啦!酸甜可口,超级开胃的。
小伙伴们,百香果尽量选甜度高的哟!甜食高的百香果只有一丝酸,其他都是甜味和清香味!这样蒸出来味道真的很棒,喜欢的话你也试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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