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凉拌土豆丝（易上手开胃小凉菜）

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大摇大摆的板鸭很有教养

土豆的性味归经是甘、平，归脾经、胃经、大肠经。土豆具有补益脾胃、缓急止痛的作用，还可以通利大便。有胃病、十二指肠溃疡、消化功能不好的病人是可以服用土豆的。易患湿疹、便秘，甚至是有恶心和反胃症状的病人，都可以服用土豆。因土豆含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷以及少量的龙葵碱，适量的龙葵碱能够缓解胃肠平滑肌的痉挛，减少胃液的分泌。但是如果食用过多土豆，其中含有的大量龙葵碱可以造成中毒。因此我们在食用土豆的时候要特别注意，不能过量食用土豆。此外，发芽的土豆或者是皮色变绿变紫的马铃薯，可以因为吸收过量的龙葵碱而造成中毒，表现出头疼、腹疼、呕吐、腹泻，甚至瞳孔散大、精神错乱等情况。因此大家在食用的时候一定要注意，发芽、变色的土豆是不能食用的
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10~30分钟   |   切墩(初级)
土豆 一个
、
胡萝卜 两个
、
葱 切丝
、
香菜 2根
、
干辣椒 2个
、
蒜沫 20g
、
生抽 2勺
、
耗油 1勺
、
醋 2勺
烹饪步骤
小贴士

切葱丝的时候要小心手 胡萝卜土豆淀粉要投洗干净才可保证后续的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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