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爆炒猪心的做法

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爆炒猪心

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这几天疫情很严重早市封了只能去生鲜超市买菜而我觉得生鲜超市更危险于是就在网上买菜昨晚看见猪心起初是想做手撕猪心的后来看见胡萝卜和青椒算了来个爆炒吧

食材清单加入采购清单

猪心 1个

、

青椒 1个个

、

胡萝卜 1根

、

大蒜 5瓣

、

姜适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐 3克

、

鸡精 3克

、

白胡椒粉 1勺

、

老干妈 1勺

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪心切开将里面的血块血管筋膜通通清理掉
步骤2/3 点击查看大图
切片越薄越好切好的片冷水里泡5分钟然后捞出控干水分放入酱油料酒胡椒粉淀粉抓拌均匀腌制10分钟这时候将胡萝卜切片青椒也切成小块大蒜切碎生姜切丝
最后一步点击查看大图
热锅凉油将猪心炒至变色盛出锅刷干净后倒入少量的玉米油将蒜末姜丝炒香加入老干妈倒入猪心翻炒再倒入青椒胡萝卜片翻炒均匀加入适量的盐鸡精继续翻炒均匀关火出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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