红烧排骨 | 二叔食集
周末加了班,孔老师没有课,下班后发现饭还没开始做。 但是孔老师已经提前将排骨准备好了,然后她做了个红烧排骨,我给她拍摄。 这个拍摄也没有提前策划,就是临时决定拍摄的,所以做菜教程方面不突出,更偏重于记录美食生活。 但是,孔老师做的红烧排骨味道还是不错的,尤其是炒糖色,做的非常好,之前我熬过糖色,但是没有成功。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备排骨,将大块处理成小块,进行清洗备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备大葱段、干辣椒、八角、香叶、姜片等配料。
-
步骤3/9
点击查看大图
排骨冷水下锅,加入姜片、料酒进行焯水,捞出备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅放油,小火加入冰糖炒糖色。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入排骨进行翻炒上色,加入之前准备好的大葱段、干辣椒、八角、香叶、姜片等配料翻炒。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入水抹过排骨,加入蚝油、酱油、少许的盐,大火烧开转小火炖40分钟。
-
步骤7/9
点击查看大图
加入老抽,大火收汁就可以出锅了。
-
步骤8/9
点击查看大图
出锅后淋上汤汁,加入少许香菜、芝麻。
-
最后一步
点击查看大图
可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
#秋天怎么吃#潮汕美食反沙芋头
3947963人看过 -
咖喱鱼蛋车仔面
207119人看过 -
虾米香菇芋头饭
222993人看过 -
芦笋炒干贝
41828人看过 -
#肉食者联盟#番茄肉酱芝士焗饭
2331247人看过 -
椰香咖喱牛肉#花10分钟,做一道菜!#
305604人看过 -
#旅行中的美味#香干炒豆芽
192743人看过 -
#奇妙烘焙屋#玉米芝士面包
132158人看过 -
葱油炒蛋拌汤菜
42921人看过 -
肉丁焖青豆
500623人看过 -
红糖蒸糯米
132157人看过 -
芝士牛肉土豆泥
421423人看过