香椿鸡蛋饼
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前几天听郭德纲说三国，番外篇聊到他的朋友送他一颗“香椿苗”的小故事，并科普了一下怎么区分香椿和臭椿，因此埋下了想吃香椿的种子 香椿和臭椿属于同科植物，在嫩芽期很像，确实容易弄混，有人说气味不一样，那得是很熟悉香椿的人能闻出来，容易弄混，郭老师科普的方法更直观，说香椿的叶片为偶数，臭椿为奇数，这样数数就不会错了
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备好鸡蛋和香椿芽，香椿芽洗洗干净哦，叶片上还是很容易有灰尘的
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步骤2/8
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这一步好多人省略，我建议不要省，最好是给香椿焯个水，我们把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。
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步骤3/8
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鸡蛋打散，加入盐和五香粉，还可以加一点纯净水
步骤4/8
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发布于 2022-03-19
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