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双倍南瓜小面包的做法

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双倍南瓜小面包

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凯萨琳高筋面粉值得拥有，嘻嘻

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面团

、

南瓜泥 50克

、

高筋面粉 230克

、

鸡蛋 25g个

、

牛奶 75g

、

奶粉 6克

、

细砂糖 20克

、

酵母 3克

、

炼乳 25克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 15克

、

南瓜馅儿

、

南瓜泥 80克

、

玉米淀粉 4克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜切片，蒸熟，压成南瓜泥。
步骤2/7 点击查看大图
南瓜馅所有食材混合，放在不粘锅里炒5分钟，水份收干一些，这样包起来不容易露馅，晾凉备用。
步骤3/7 点击查看大图
面团食材除黄油和盐其他材料全部放入面包机，拌至无干粉成团，揉10分钟，加黄油和盐，揉直到黄油吸收，8分钟左右。停机取出一块面团，拉出手套膜结束，取出面团。面团揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，28°发酵30分钟。
步骤4/7 点击查看大图
面团排气，擀成长方形，左边一半抹南瓜馅，右边对折起来。
步骤5/7 点击查看大图
切成9段，反方向拧2圈，整形。
步骤6/7 点击查看大图
发酵1小时。
最后一步点击查看大图
顶部刷蛋液，洒椰蓉。烤箱最下层180度，20分钟，观察上色，盖上锡纸继续烘烤5分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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