胡萝卜素包子
鸡蛋胡萝卜木耳馅，自己包的包子就是馅多多、皮薄薄
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步骤1/10
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胡萝卜去皮擦丝备用
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步骤2/10
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干木耳泡发洗净，切丝备用
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步骤3/10
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小葱切碎备用
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步骤4/10
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鸡蛋打散，炒个蛋皮，出锅前撒小葱
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步骤5/10
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把木耳丝和胡萝卜丝下锅炒一下，然后加鸡蛋碎、适量盐和少许白糖提鲜，灵魂是麻油，搅拌均匀
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步骤6/10
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和面发酵切小剂子，这个不细说参考之前的包子，这次切了18个小剂子
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步骤7/10
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小剂子擀一下，放入满满的馅
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步骤8/10
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本来应该二次醒发的，但是天气冷不容易醒发，所有包子包完才上锅蒸
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步骤9/10
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冷水上锅，全程20分钟左右，关火后过五分钟再开盖，防止包子塌了
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最后一步
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皮薄馅多，出锅
麻油是灵魂，素包子一定要油多；天冷不好醒发面团，我是把锅加热了关火，放在锅里闷的；蒸包子的时候会二次醒发，放包子一定要间隔开！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-18
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