肉皮炒芹菜
这是妈妈烧的味道，我记得第一次烧的时候，一边打电话问妈妈，一边烧.肉皮含丰富的胶原蛋白.芹菜有清热解毒，平肝降压的功效，多吃芹菜可以帮助清除体内多余垃圾，是蔬菜里的至宝
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市面上很多肉皮都不正宗，我选的这个还蛮好吃的（个人认为）
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把肉皮切块状，根据自己吃的量去做，我用了半包，每块切5cm左右的正方形，当然没有那么准确，就是不要太小，在清水里浸泡，不赶时间可以选择冷水浸泡，着急也可热水浸泡
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泡好之后摸上去软软的，没有硬硬的感觉
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处理芹菜：我选的是本地小芹菜，不推荐用粗芹，小芹菜更香，把芹菜叶摘掉，清洗干净
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再切断，备用
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锅里放少许的水，大约80ml，放入盐黄酒，烧开
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水开了之后下肉皮，继续翻炒，使肉皮吸收更多的汤汁
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很快的，水开了
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就加芹菜上去，继续翻炒
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芹菜炒几下就熟了，不需要再加任何水，关火，可以放点鸡粉，或不放
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最后一步
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一盘简单又美味的肉皮芹菜就出锅了.（小贴士，如果喜欢蘸醋的，这个肉皮蘸一下会更好吃哦）推荐米醋
其实这道菜简单易学且健康好吃，是个很不错的家常小菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-18
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