拌面天花板：大盘鸡拌面

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这个拌面永远的神！肉好吃，面好吃，面比肉还好吃！爆赞

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3只

、

土豆一个

、

黄彩椒适量

、

红椒适量

、

洋葱半个

、

八角 2个

、

桂皮一个

、

郫县豆瓣 1勺

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

白糖适量

、

花椒粉适量

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三只鸡腿下锅焯水，加料酒去腥。
步骤2/8 点击查看大图
油锅放20克左右的白糖，搅拌搅拌，至颜色变黄，起图中这种气泡的时候把鸡肉倒进去。不要等颜色变褐色再倒，味道会发苦。
步骤3/8 点击查看大图
加入葱姜蒜，豆瓣酱一勺炒香。
步骤4/8 点击查看大图
加热水，这样鸡肉不柴。然后放入图片上的调料。
步骤5/8 点击查看大图
加入土豆块。
步骤6/8 点击查看大图
鸡腿肉好熟，大概炖20分钟就好了，你看情况适当调整时间。汁水收到你满意的程度，加入洋葱，彩椒翻炒一分钟即可出锅。留适当汁水拌面哦！能吃辣的把彩椒换成辣椒哦！我这给孩子吃的，也就微微辣。
步骤7/8 点击查看大图
面选用的刀削面，皮带面更好。家里有啥面放啥面，自己喜欢的就好。
最后一步点击查看大图
拌匀开吃，面比鸡肉更哇塞！