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红酒种无花果面包

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全球烘焙指南

风干的无花果， 总是能给简洁配料的面团带去更多的可吃性。 一丝丝的天然果脯的甜味配合红酒种的一丝酸涩的后味， 达成正宗法式风情的微醺质感。 在很有嚼劲的外皮下面， 是嫩度极佳，孔洞漂亮的内芯。 一切的简单混合，一切的忠于本味， 达成了最终的和谐与统一。 超级无花果， 经典却毫不乏味。 丰厚的口感给人带来的不再是惊喜， 而是每日必须咀嚼的快乐。
食材清单 加入采购清单
酒渍无花果
、
无花果干 300g
、
红酒 600g
、
红酒种
、
中粮金焙面包粉1# 150g
、
红酒 150g
、
干酵母 1g
、
主面团
、
中粮金焙面包粉1# 700g
、
中粮芯品蛋糕粉1# 300g
、
干酵母 3g
、
盐 20g
、
水 700g
、
红酒种 300g
、
榛子仁 200g
、
酒渍无花果 400g
、
后加水 80g
、
麦芽精 5g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-03-18

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