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软咸普通面包好吃不腻的做法

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软咸普通面包好吃不腻

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疫情被封了，自己动手做点早餐

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1小时以上

高粉 450克

、

黄油 40克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 7克

、

盐 3克

、

糖 30克

、

纯牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.全部面粉，糖，盐，牛奶，酵母，1个鸡蛋，放入揉面机揉15分钟我用的小熊电器的家用揉面机牛奶建议在搅拌的时候缓慢加入
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2.加入30克黄油，切小块，继续揉面，30分钟揉出来的效果是有手膜(15分钟试验也是成功的)
步骤3/11 点击查看大图
3.揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大小50度预热3分钟，关火，开灯，发酵20分钟左右
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分成12等份，用擀面杖擀成条形，去除气泡后，揉成圆团，盖上保鲜膜，醒15分钟
步骤5/11 点击查看大图
醒好了，继续擀成长条，卷起来，放入烤盘，盖上保鲜膜
步骤6/11 点击查看大图
继续醒面至2倍大，约30分钟
步骤7/11 点击查看大图
1个鸡蛋，蛋黄蛋清搅匀，用刷子刷上薄薄的一层
步骤8/11 点击查看大图
1.烤箱180度上下火预热5分钟2.180度，上下火，第二层，烤18分钟
步骤9/11 点击查看大图
出炉，用热水隔热化5克黄油，刷到表面刚出炉的面包，皮是硬的，冷却后会变软
步骤10/11 点击查看大图
好了，面包出炉了，口感微甜，适合小朋友
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第二天吃，非常软，咸有有甜，刚刚好多吃不腻！！！

小贴士

注意盐和糖其实可以减半也就是盐3克，糖25克做出来味道就是比较清淡的，清甜的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17 · 广东省

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