香糯好吃的蒿子粑粑、每年这个季节我们这里都有做艾蒿粑粑的习俗
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步骤1/10
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买回来的春笋和菜苔洗净备用、春笋切丁
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咸菜苔也切碎、越细越好、切好的笋丁和咸菜苔一定要挤干水份、不然炒出来有许多水份就不好吃啦。
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步骤3/10
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咸肉切丁、炒出香味一半到在粉里面、一半留着炒咸菜苔
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步骤4/10
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炒出香味后倒入菜苔和春笋在加入适量白糖、生抽、老抽和蚝油、炒出菜的香味味后加入鸡精和孜然粉、把大蒜放进去炒均匀即可
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步骤5/10
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称出备用
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步骤6/10
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现在来用开水烫面、全成不要加冷水、把艾蒿和先前炒的咸肉一起放进去和面
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步骤7/10
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和成这样就可以了
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步骤8/10
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就这样锅中加适量香油煎、一煎至金黄色后在翻面也可加少许水焖一下、要是有耐性可以小火慢慢煎
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步骤9/10
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煎成这样就可以了
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最后一步
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真的是太香啦、我一口气吃了三个、
这个面粉一定要用开水烫、这样吃起来更有任性、包的时候也好包些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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