泰香牛腩咖喱
泰式咖喱的灵魂—椰,如果没买到椰浆,也可以像我一样买一份自带椰香味的咖喱块哦~ 今天这份菜谱够两人份~
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步骤1/5
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(提前一个晚上)牛腩撒上黑胡椒和盐真空包装,慢煮机70度16小时
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步骤2/5
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备料如图,香茅➕土豆胡萝卜小玉米切好(刀工不限制)这次是自带椰浆味道的咖喱块~
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步骤3/5
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这里发挥了一下,小火黄油慢煎玉米笋至金黄(此时你不感冒了的话可嗅闻到➕的美妙组合)
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步骤4/5
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- 捞出玉米,热油后翻炒土豆胡萝卜- 中火加入玉米笋➕香茅➕切好块的牛腩翻炒三五分钟,加水至盖过食材-水半开后加入咖喱块,搅拌至溶化均匀-盖锅盖一分钟打开,搅拌几下(防止糊底,此动作重复几次),直至土豆胡萝卜变软,咖喱变浓稠(咸淡自行加盐调味即可)
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最后一步
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扣上心爱的大米饭—真香!
为避免糊底,全程中火
可另加椰浆更香浓~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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