儿童长高菜之虾仁滑蛋炒木耳
妈妈总想让孩子多吃点,生怕孩子营养不够,可是与此同时又担心孩子吃太胖,倒影响了身体发育。 这道虾仁滑蛋,又有虾仁和鸡蛋,又有维生素丰富的香甜胡萝卜,还有清肺低卡的木耳,正适合做孩子的晚餐,营养又健康。 以下食材分量是一个三年级男孩子一餐的分量,请酌情增减。
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步骤1/8
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准备配菜:小葱一根,葱白葱叶分开切丁。木耳焯水,捞出备用。胡萝卜切丝。粗细都行。粗就多炒一会,细就少炒一会。
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步骤2/8
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腌渍虾仁: 虾仁洗净,加入料酒,生抽,十三香粉,小半勺蛋黄酱,拌匀,腌渍10-20分钟就OK。
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步骤3/8
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起锅烧油中小火,胡萝卜丝和葱白丁一起下锅,至胡萝卜丝发白变软。
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步骤4/8
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倒入腌渍好的虾仁翻炒。
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步骤5/8
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虾仁熟后,倒入鸡蛋液,不停地缓缓推动鸡蛋液,不要让鸡蛋定型太大块。
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步骤6/8
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下调料:加适量盐,糖(盐糖比例1:1因为咸蛋黄酱就带点盐分),生抽,十三香粉。注意十三香粉不要多放,调味即可,太多了就掩盖了虾和鸡蛋的香味。
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步骤7/8
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最后倒入木耳和香葱叶碎。翻炒几下,出锅。
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最后一步
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装盘。
这道菜重点在虾仁的腌渍上,如果没有十三香,五香粉,十全香都可以,一丢都即可,调个味道。
这道菜完全不需要再放鸡精蚝油调味,虾仁滑蛋,足够香啦~营养又健康,很适合孩子吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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