宝塔肉
作为肉食爱好者,一直想挑战宝塔肉,今天终于试了一下
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步骤1/7
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准备一块比模具稍大点的带皮五花肉,煮八分熟
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步骤2/7
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用重物压平,放冰箱冷冻3-6小时
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步骤3/7
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按照模具大小整理方块肉,切下来的边角料也不要扔,留着和梅干菜一起炒。切薄片,2毫米左右,沿着边缘不要切断,慢慢切
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步骤4/7
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把肉涂抹上调料
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步骤5/7
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把肉塞到模具里
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步骤6/7
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把炒好的肉沫梅干菜塞进模具里,压实,上锅蒸2小时
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最后一步
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蒸好的肉先把汤汁倒在一个干净的碗里,放入锅里大火收汁,把宝塔肉倒扣在盘子上,浇上汤汁,放点青菜点缀会更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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