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彩虹烧卖

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江南地区不同口味的烧卖有很多，最流行的莫过于上海的糯米烧卖，可以说是包邮区的代表烧卖了。彩虹烧卖是把春天的时令春笋包到馅里，用金字淡咸肉淡淡的咸味提鲜衬甜，搭配简约，味道却不会落得单调。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金字淡咸肉 150g

、

糯米 150g

、

春笋 1根

、

香菇 3个

、

玉米粒 1小碗

、

豌豆粒 1小碗

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

饺子皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金字淡咸肉切丁。
步骤2/8 点击查看大图
春笋、香菇分别切丁。
步骤3/8 点击查看大图
浸泡半天的糯米电饭锅煮熟。
步骤4/8 点击查看大图
热油下锅，煸香金字淡咸肉。依次下香菇丁、春笋丁、玉米粒、豌豆粒翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
再下糯米，1勺蚝油、2勺生抽调味翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
饺子皮边缘擀薄，整体擀成1.5倍大小。
步骤7/8 点击查看大图
取一大勺馅料放进饺子皮里，用大拇指按住顶部馅料，再用虎口掐出形状。
最后一步点击查看大图
包好的烧卖放在蒸笼上，水开后蒸8分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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