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酱香浓汤排骨的做法

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酱香浓汤排骨

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用电饭煲炖一锅酱香浓汤排骨，水多放一些，味道淡一些，头一顿可吃排骨、喝浓汤，剩下的可在下顿加蔬菜、粉条做成炖菜。因为加了酱油和老抽，所以酱香味较浓，肉味也较清汤的更重。这道排骨浓汤很适合懒人，如果电饭煲有预约功能，上班族可在早上做好预约，晚上回来就能吃上排骨，喝上热汤了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肋排 1000克

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

八角 2颗

、

花椒 1撮

、

干红辣椒 1个

、

盐 4克

、

酱油 40克

、

老抽 10克

、

热水半锅

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肋排剁小块，清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
葱段、姜片、八角等调料准备好；不限这些品种，可根据口味进行调整；
步骤3/8 点击查看大图
排骨入凉水锅，中火煮开，变色捞出，用温水冲洗掉浮沫；
步骤4/8 点击查看大图
排骨入电饭煲内锅，放调料，撒盐，倒酱油、老抽；
步骤5/8 点击查看大图
再倒适量热水；因为是做排骨浓汤，所以水要多放些；
步骤6/8 点击查看大图
不同的饭煲有不同的程序设定，我用的'香浓汤'程序，2小时；
步骤7/8 点击查看大图
汤浓肉烂，排骨还能保持完整的形状，可脱骨。
最后一步点击查看大图
酱香浓汤排骨，做法简单，省事又好吃！

小贴士

1. 酱油提鲜入味，老抽上色； 2. 排骨焯水后去掉多余的血水，煲汤才清爽；用热水煲汤，可使焯过的肉更易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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