阿胶固元膏【自制简易版】美颜养身

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奔着自己动手丰衣足食的信念，买来了阿胶糕，自己做的有无添加，阿胶糕好坏自知。想省事，原料尽量买现成的。比如，超市有炒熟的黑芝麻买，一包200g刚刚好。核桃直接买核桃仁，不用自己现刨。

食材清单加入采购清单

1小时以上

阿胶块 250g

、

黄酒 480g

、

红枣(去核) 150g

、

核桃仁 150g

、

黑芝麻 200g

、

枸杞 50g

、

冰糖 120g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
阿胶糕250g，在开启塑料膜之前，用勺子或者刀背敲碎，不一定太碎，方便放入料理机磨粉即可，然后开封，分次用料理机磨成粉备用，这种方式可以缩短泡黄酒融开的时间。磨成粉的阿胶粉放入容器里，倒入470g黄酒，用勺子搅拌均匀后，泡2-3个小时。(小诀窍:黄酒超市买500g的即可，直接全倒进去，由于有部分挂瓶，所以克重正好，即加入一瓶黄酒的量)
步骤2/7 点击查看大图
趁着阿胶需要时间融于黄酒中，我们来准备其它食材，称重，1.核桃仁150g(不用捣碎)，2.炒熟黑芝麻200g(超市直接买现成的)，3.枸杞50g，4.冰糖120g，5.红枣150g(去核切成小条状)。
步骤3/7 点击查看大图
把融好的黄酒阿胶加热，用大一点的锅，因为等会还要搅拌放其它食材，待开锅后加入冰糖120g。要边搅拌边熬，不然容易糊锅，搅拌到挂旗状态即可，挂旗就是勺子或者铲子拿起来，乳状液体呈钝角挂在铲子上，不掉下来。
步骤4/7 点击查看大图
火候调小，边搅拌边加入配料: 红枣，核桃，枸杞，最后加黑芝麻(黑芝麻加早了和不动)。
步骤5/7 点击查看大图
搅拌到这个状态即可出锅，先准备好方形磨具，我用的就是长方形大盒子，上面铺上塑料袋，我觉得塑料袋比较好用，要厚实一点的。
步骤6/7 点击查看大图
上面用擀面杖或者手压平，放冰箱冷冻室1-3个小时，拿出来，塑料袋容易揭开时候就可以了。
最后一步点击查看大图
冰箱拿出后，按所需大小，切片即可，可以网上买包装纸(配简易热压工具)，及糯米纸。包装后更美观，想吃随时来一片。