清蒸东星斑
用家常的烹调,做出酒楼的水准。厉害了,为自己点赞!
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步骤1/8
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新鲜东星斑一条处理好。这条是1斤1两
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步骤2/8
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在鱼背上开一刀~
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往鱼身上抹一点盐,薄薄的~
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准备姜葱,切丝备用~
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将姜葱丝铺在鱼身上,淋少许李锦记蒸鱼豉油,再淋上一大勺食用油(凡蒸鱼,油可多一些,鱼肉更滑嫩)
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步骤6/8
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水开后上锅蒸11分钟。这是出锅的样子~
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步骤7/8
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鱼肉微微翻卷,这是鱼蒸得刚刚好的状态~
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最后一步
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非一般鲜美。在家也可以做出酒楼的水准。厉害了~
1、凡清蒸鱼,鱼一定要新鲜!
2、凡清蒸鱼,火候掌握很重要。若时间不够,鱼蒸不熟,浓浓的腥味;若蒸过火鱼肉变老,也不好吃。只有刚刚熟的鱼才鲜嫩美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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