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艾草糍粑的做法

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艾草糍粑

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这几天广州温度都在20-29℃，又热又潮。把种在阳台大花盆里的艾草全部剪下来，选了幼嫩部分，准备做糍粑。做两吃：一半煎一半蒸。不加馅料，艾草味道比较明显，别有风味。

食材清单加入采购清单

艾草 250g

、

糯米粉 250g

、

粘米粉 150g

、

水适量

、

红糖适量

、

盐适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冲洗艾草，除去黄叶老枝。
步骤2/7 点击查看大图
煮开水，加盐。把艾草下水烫好放入冷水拔凉，然后放入料理机打成绿色的草浆。
步骤3/7 点击查看大图
艾草浆加入糯米粉，粘米粉，一点点油，揉搓成团。
步骤4/7 点击查看大图
把面团做成一个个小圆饼
步骤5/7 点击查看大图
一半放入蒸屉，蒸屉需擦油或者垫油纸。
步骤6/7 点击查看大图
另外一半放入刷了油的不粘锅，煎至表面微黄。
最后一步点击查看大图
碗中放红糖，隔水蒸融。蘸两种艾草糍粑吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-16

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