酸辣泡椒鸭爪下酒菜
爱喝酒的宝宝 疫情闲得慌,喝酒不敢点外卖 好想吃泡椒鸭爪 只能自己做了 3斤爪爪安排上 酸酸辣辣
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步骤1/10
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准备花椒和香叶煮水,煮开后加一勺盐再小火煮一分钟就火锅焖着晾凉备用
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步骤2/10
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鸭爪泡出血水后洗净,再用盐水泡15分钟
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步骤3/10
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鸭爪冷水下锅,加料酒和老抽煮,水开后煮10分钟就好
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步骤4/10
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捞掉浮沫
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步骤5/10
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捞起用凉白开洗掉油脂,洗得越干净越好
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步骤6/10
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有准备冰块的加冰块和水泡到冰化让它冰一下会很Q弹,冰好了就把水倒掉,一定要倒干净哈
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步骤7/10
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1.5碗生抽,1碗白醋,一勺糖,先倒进鸭爪拌匀上色后再加一整袋泡椒。能吃多辣放多少咯,反正我喜欢无敌辣
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步骤8/10
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泡椒拌匀后就加我们放凉后的花椒香叶水
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步骤9/10
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泡上,睡觉前装罐放冰箱第二天再吃哈
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最后一步
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满满的一大罐。。娃已经被香到流口水了
1,鸭爪不要煮太烂
2,盐要放够,装罐前可以试一下够不够盐和够不够酸,可以自己调整
3,一定要洗掉油脂,不然明天从冰箱出来你会得到一罐鸭爪果冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-16
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