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咸肉菌菇炖豆腐的做法

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咸肉菌菇炖豆腐

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有个朋友给了自己制作的菌菇干，说是竹荪蛋，百度搜了一下，没有相关的百科，那就叫菌菇吧，好吃就行了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咸肉一块

、

菌菇一大把

、

嫩豆腐 1块

、

植物油适量

、

料酒适量

、

酱油味极鲜少许

、

盐少许

、

青蒜两根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然。
步骤2/19 点击查看大图
已经泡好了。
步骤3/19 点击查看大图
红透晶亮的咸肉一块。
步骤4/19 点击查看大图
都洗好了。
步骤5/19 点击查看大图
本来要的老豆腐，小帮手买来块嫩豆腐，一样用吧。盒子底部四个角削一下，能比较完整地把豆腐倒扣出来。
步骤6/19 点击查看大图
按自己的喜好切吧。
步骤7/19 点击查看大图
锅里倒适量植物油。
步骤8/19 点击查看大图
咸肉先下锅。
步骤9/19 点击查看大图
咸肉一变色就加料酒。
步骤10/19 点击查看大图
加适量味极鲜酱油。
步骤11/19 点击查看大图
菌菇下锅。
步骤12/19 点击查看大图
加适量开水。
步骤13/19 点击查看大图
刚刚没住食材就好。
步骤14/19 点击查看大图
盖上锅盖煮一会儿。
步骤15/19 点击查看大图
煮开就加豆腐，豆腐很嫩，不要翻动，以免翻碎了。
步骤16/19 点击查看大图
加少许盐。
步骤17/19 点击查看大图
进炖锅炖十来分钟就好了，关火前加点青蒜段。
步骤18/19 点击查看大图
咸鲜入味，特别下饭。
最后一步点击查看大图
很容易米饭超标啊！

小贴士

盐少加点，有了酱油、咸肉，加盐的时候要考虑到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-16

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