宫保鸡丁
晚上接孩子放学开始讨论晚上吃什么，一到吃饭就犯愁，大儿子提议宫保鸡丁，有提议就好做了，整起～
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步骤1/10
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准备胡萝卜丁，黄瓜丁，我还切了葱段儿，姜片
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步骤2/10
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用生抽一小勺，老抽一小勺，黑胡椒粉适量及嫩肉粉将鸡胸肉提前用腌一下，此处建议不放或者少放盐，因为生抽老抽里面已经有盐了，待会还有豆瓣酱的盐分
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步骤3/10
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腌肉的时间来调酱汁。两勺生抽，一勺老抽，淀粉一勺，白糖一勺，白醋一勺（我家没白醋了，用的陈醋）
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步骤4/10
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开始炒菜。锅中放油，油五分热了炒花生米，炒熟盛出备用
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步骤5/10
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炒鸡胸肉，炒熟盛出来备用
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步骤6/10
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锅中放少量油炒郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入姜片
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步骤7/10
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先放入胡萝卜丁，胡萝卜吃油，趁着锅中有油，炒的好吃，而且胡萝卜相较于黄瓜丁耐熟
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步骤8/10
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接着依次放入黄瓜丁与葱段儿，最后放去炒好的鸡肉和花生米
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步骤9/10
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待炒好后，倒入调好的酱汁，炒几下，就可以出过了
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最后一步
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成品。配碗米饭，不，我儿子吃了两碗
盐一定少放，很多调料里盐份够了，太咸肾脏负担太重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-16
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