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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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食材清单加入采购清单

大葱 1根

、

豆皮 1张

、

猪肉 250克

、

姜 2片

、

料酒适量勺

、

鸡蛋 1个

、

淀粉若干勺

、

香油 50g

、

甜面酱两勺

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤图已经很真实了1洗肉切肉丝可以把肉里血水冲走泡下挤干放点料酒2裹浆打一个鸡蛋清马铃薯淀粉调均匀肉丝里放2g盐抓出粘性把蛋清糊放进去抓均匀 3水烧开煮豆皮一分钟切葱丝斜着切 4另起锅锅里放油放肉丝肉丝一展开就熟了滑好肉捞出时间不宜长5另起锅放香油或55开的菜籽油香油容易崩离远点放姜末小火或先离火爆香放甜面酱少许料酒泻一下白糖先搅均匀小火熬炒白糖充分融化熬制黏稠开火放一丁点老抽肉丝酱汁包裹好肉丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-16

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