家常牛肉臊子面

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爱不释口的牛肉臊子面

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉 400克

、

面条 500克

、

白萝卜 300克

、

绿辣椒半个

、

土豆 150克

、

胡萝卜 60克

、

豆角 150克

、

芫荽 1把

、

生姜 3、4片

、

独头蒜 1头

、

大葱 1根

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 1.5勺

、

白胡椒粉适量

、

花椒油适量

、

花生油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
上好牛肉
步骤2/8 点击查看大图
扁面条
步骤3/8 点击查看大图
食材准备
步骤4/8 点击查看大图
把豆腐、辣椒、土豆、豆角和胡萝卜切成丁。
步骤5/8 点击查看大图
把牛肉切丁，放草果粉、白胡椒粉、花淑油、生抽、老抽、料酒和淀粉搅拌均匀淹制10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
锅里添花生油加生姜、大蒜和大葱炒黄爆香，加入淹好的牛肉丁进行翻炒，炒一会后加豆瓣酱继续炒，将水分炒干后再加开水和食盐。
步骤7/8 点击查看大图
另一口锅里水开了加入牛肉汤、白萝卜丁和食盐入味，煮到五成熟时加入豆角丁。
最后一步点击查看大图
炒牛肉丁的锅里加土豆丁和胡萝卜炒六成熟时加辣椒丁和豆腐丁翻炒断生。然后倒入煮熟的白萝卜丁和豆角丁，再加芫荽和少许鸡精出锅。面条煮熟捞到碗里再舀上牛肉臊子就可以享用了！