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超软的南瓜吐司的做法

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超软的南瓜吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

鸡蛋一个

、

细砂糖 30克

、

牛奶 30毫升

、

奶粉 25克

、

鲜酵母 18克

、

盐 7克

、

南瓜泥 320克

、

无盐黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料除黄油外全部放入厨师机，低档混合成团，转高档打出结实厚膜，放入软化黄油低档融合，转高档打至扩展状态
步骤2/10 点击查看大图
面团出缸温度23度（温度控制在22-28度内）室温基础发酵30分钟
步骤3/10 点击查看大图
面团轻压有回弹，均分4份，放发酵盒松弛8-10分钟
步骤4/10 点击查看大图
面团擀成长方形翻面卷起来，放发酵盒松弛8-10分钟
步骤5/10 点击查看大图
面团轻压擀成长条状，翻面卷起来，这一步可以卷点自己喜欢的馅儿料，依次操作完成✅
步骤6/10 点击查看大图
放入吐司盒
步骤7/10 点击查看大图
发酵箱温度32度湿度80%进行二次发酵，大约1小时左右（时间只是参考，以面团状态为主）
步骤8/10 点击查看大图
面团轻压有回弹
步骤9/10 点击查看大图
烤箱提前预热。实际烘烤温度上150度下190度，27分钟
最后一步点击查看大图
出炉震模脱模冷却密封即️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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