春天的味道—荠菜饺子
疫情日趋严峻，我们所在的地区出现了确诊病例，周一开始全部居家隔离，孩子们又开始拿起ipad上网课。今天进行了第二次全民核酸检测，为了防止检测影响孩子上课，今天的网课调到周六，早上带着孩子做完核酸回来，孩子练琴，翻翻冰箱还有一个焯过水的荠菜球球，前天买了一把韭菜，既然今天停课，也不必担心剁肉馅会影响孩子了。饺子包起来吧！
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步骤1/7
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面粉分成两份，分别加入三勺紫薯粉和菠菜粉，没有可以不加，直接白面也没有问题。加入适量温水活成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面。
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步骤2/7
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韭菜和荠菜洗干净切碎，加入剁好的肉馅。加入，酱油，耗油，玉米油，适量的糖和盐调味。
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步骤3/7
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做好馅，面团也就醒好了，肉馅的饺子不要包的太大，不容易熟。小小的肉饺子，一口一个正合适。先包了紫薯皮的。
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步骤4/7
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菠菜皮的。
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步骤5/7
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小崽子非要帮忙包个花，好，帮吧。
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步骤6/7
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锅里放足量的水大火烧开，放入饺子。水开后倒入半碗凉水，重复三次。饺子就都飘起来煮熟啦。
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最后一步
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荠菜和韭菜五花肉是绝配，非常鲜美！不知道要居家隔离多久，希望尽快战胜疫情，早点解封，要不然荠菜季节要过去了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-15
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