猪肚鸡(肚包鸡)
最近倒春寒,就喜欢喝汤,煮一锅白胡椒猪肚鸡汤,暖心又暖胃。
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步骤1/7
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先把猪肚和鸡清清洗干净。猪肚:用盐和白面粉内外揉搓三次,再用花生油揉搓,洗净。鸡:清理内脏,把鸡脖鸡头和鸡爪剁下来,再用开水烫鸡。把鸡脖鸡头和鸡爪塞进鸡肚子里,放几片姜,还有一把白胡椒。
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步骤2/7
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把鸡塞进猪肚里,用牙签固定住。锅里放一大把白胡椒,适量盐。
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步骤3/7
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加水,最少也要没过猪肚鸡。喜欢喝汤的就多加点水。大火烧开,小火煮一个小时。
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步骤4/7
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一个小时后把肚包鸡看出来,切块。
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步骤5/7
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猪肚和鸡切成小块,加红枣和枸杞继续煮。
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步骤6/7
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煮30分钟左右,喜欢浓汤的可以再加椰汁。
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最后一步
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猪肚鸡汤做好了,暖暖哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-15
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