鸡肉炖松蘑
前几日,家中老人出去温泉游玩,购买了一些当地松蘑,这几日降雪降温,拿出炖些鸡肉,滋补又美味,简单上手
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步骤1/8
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锅内盛水,水开下入洗干净的鸡叉骨,用水焯两三分钟即可,鸡叉骨捞出清水将沫子冲净,将水倒掉,锅刷干净
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步骤2/8
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松蘑洗净,撕成合适大小备用
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步骤3/8
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葱姜切段切片,干辣椒花椒备用
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步骤4/8
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锅内放入一勺油,放入葱段,姜片,干辣椒,八角或者花椒简单爆锅
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步骤5/8
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放入鸡叉骨翻炒几分钟至颜色变深
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步骤6/8
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加入老抽,生抽,料酒,继续翻炒,加入足量的水,待水开,放入松蘑,大火开锅转小火炖20分钟
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步骤7/8
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放入土豆,(家里有些洗干净的油菜一起放里了,还有之前去广东买的石斛雪梨煲汤料,不放也一样好吃,我是怕浪费,炖菜的时候就放了一袋)小火继续炖10分钟,放入一勺糖提味,可尝一下咸淡,如果淡了,再加一点盐即可
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最后一步
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出锅
1.倒入水,一定一次性倒入足量的水,若水不够,中途添加,需要加入开水
2.没有松蘑也可以替换成香菇,同样好吃
3.放入煲汤料只是增添了一点甜味,没有不影响味道
4.不喜欢吃鸡叉骨,也可以用鸡翅中,鸡翅根,鸡腿肉等代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-15
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