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鸡肉炖松蘑的做法

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鸡肉炖松蘑

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前几日，家中老人出去温泉游玩，购买了一些当地松蘑，这几日降雪降温，拿出炖些鸡肉，滋补又美味，简单上手

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡叉骨 10块

、

松蘑 150克

、

土豆 2个

、

葱段 5-6段

、

姜片 2-3片

、

干辣椒 2-3个

、

花椒或者八角少量

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

盐 2勺

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅内盛水，水开下入洗干净的鸡叉骨，用水焯两三分钟即可，鸡叉骨捞出清水将沫子冲净，将水倒掉，锅刷干净
步骤2/8 点击查看大图
松蘑洗净，撕成合适大小备用
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切段切片，干辣椒花椒备用
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入一勺油，放入葱段，姜片，干辣椒，八角或者花椒简单爆锅
步骤5/8 点击查看大图
放入鸡叉骨翻炒几分钟至颜色变深
步骤6/8 点击查看大图
加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，加入足量的水，待水开，放入松蘑，大火开锅转小火炖20分钟
步骤7/8 点击查看大图
放入土豆，（家里有些洗干净的油菜一起放里了，还有之前去广东买的石斛雪梨煲汤料，不放也一样好吃，我是怕浪费，炖菜的时候就放了一袋）小火继续炖10分钟，放入一勺糖提味，可尝一下咸淡，如果淡了，再加一点盐即可
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

1.倒入水，一定一次性倒入足量的水，若水不够，中途添加，需要加入开水 2.没有松蘑也可以替换成香菇，同样好吃 3.放入煲汤料只是增添了一点甜味，没有不影响味道 4.不喜欢吃鸡叉骨，也可以用鸡翅中，鸡翅根，鸡腿肉等代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-15

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