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凤凰投胎（又名猪肚包鸡）的做法

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凤凰投胎（又名猪肚包鸡）

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相当美味又滋补的一道养生汤～很适合冬天，既暖胃又驱寒哟^_^

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1小时以上

猪肚一只

、

鸡一只

、

胡椒粒 15粒

、

党参 3-5根

、

红枣 5颗

、

枸杞子一小把

、

玉竹少量

、

葱白两段

、

姜 3-5片

、

盐少许

、

香菇 2-3朵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗猪肚，用面粉反复搓洗几遍；再用粗海盐反复搓洗几遍～又加了几滴醋反复搓洗N遍；最后～洗净的猪肚沥干水分备用～记得猪肚表面的黄色的那层要用刀刮干净，还有猪肚的白色油脂部分用剪刀剪掉。
步骤2/8 点击查看大图
鸡洗净备用
步骤3/8 点击查看大图
将***参、红枣、玉竹、姜片和葱白段塞进鸡肚子。
步骤4/8 点击查看大图
然后放香菇盖住口子，这样里面的东西不会跑掉。
步骤5/8 点击查看大图
把鸡塞进猪肚里，然后塞15颗胡椒粒进猪肚，接着用牙签封口。
步骤6/8 点击查看大图
热水烧开，热水中可以滴几滴花雕酒。
步骤7/8 点击查看大图
整个猪肚焯水后移入砂锅中，加开水，用大火炖30分钟后转小火煲80分钟。
最后一步点击查看大图
煲好后取出猪肚，拔掉牙签，取出鸡，去掉药材、胡椒粒已经葱姜段，猪肚切成条，鸡肉切块；将鸡肉，猪肚以及枸杞一起放回汤中，加些枸杞、盐开火煮沸后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-14

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