焖掌翼煲
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可以选用鹅掌翼或鸭掌翼
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸭掌
300克
、
鸭翅
500克
、
姜片切大件
50克
、
多瓣蒜头
1整个
、
柱侯酱
二勺
、
甜面酱
三勺
、
蚝油
一勺
、
生抽
适量
、
老抽
少许
、
红糖
15克
、
冰糖
15克
、
盐
少许
、
麻椒
15粒
、
花椒
15粒
、
香叶
1片
、
八角
1个
、
桂皮
1小块
、
料酒
1勺
、
肥肉
1小块
、
腊肠
1根
、
青蒜苗
1根
、
葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把葱姜蒜花椒八角等香料酱料倒入锅中爆炒
-
步骤2/4
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然后放入肥肉和腊肠继续爆炒
-
步骤3/4
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放入掌翼爆炒后倒入约2碗水,盖上盖子中火焖约15-20分钟,如果是鹅掌翼可以适当延长5-10分钟。
-
最后一步
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倒入预先煮制半熟的萝卜/马蹄/栗子等各种适合焖锅的配菜后,可以边焖边吃了。
小贴士
记得掌翼要先用热灼一下,用冷水飞水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-13
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